今天上午9点，随着一声锣响，我国商品期货家族的新成员——苹果期货正式挂牌交易。5分钟之内，苹果期货主力1805合约价涨幅达2.87%，达到8025元/吨。

交易首日，苹果期货合约成交77万手，大大超出预期，市场十分捧场，苹果期货上市首日喜迎“开门红”！

苹果期货是十九大之后，我国交易所上市的第一个期货新品种，也填补了全球期货市场鲜果类产品的空白。

为何推出苹果鲜果期货？有利于提高苹果产业的竞争力

我国是世界上最大的苹果生产国，2016年我国苹果产量为4388万吨，占全球苹果产量的50%以上。同时我国还是最大的苹果消费国，世界上最大的苹果出口国。

苹果期货的推出，有利于提高我国苹果产业的规范化、标准化水平，提升我国苹果在国际上的竞争力，增强我国苹果定价的话语权。

为果农及交易商提供避险功能

近年，苹果价格波动频繁。比如，2010年苹果价格猛涨28%，涨至2014年价格封顶，2015年又惨跌近16%。2016年，全年苹果市场整体低位运行，上半年普遍亏损，产业链的相关主体难以主动应对市场供需变化，只能被动承受价格波动风险。

由于缺少有效的远期价格指导和避险工具，经常造成果农和企业盲目囤积苹果，出现“果贱伤农”、企业损失严重的情况。

郑州商品交易所农产品部姚祥表示，上市苹果期货，可为果农及交易商提供避险功能，通过套期保值实现风险的转移，以此提升苹果产业链的抗风险能力。同时，期货的价格发现功能可在一定程度上对苹果未来现货价格起引导作用，为果农和交易商提供市场预期，引导苹果种植结构的调整。

实现苹果主产区精准扶贫

更重要的是，苹果是天然的“扶贫”果，其主产区与我国重点扶贫区域高度重合。从省份来看，陕西、山东、河南、山西、河北、甘肃为我国最主要的苹果生产地，这6省在2016年的产量就占到了全国总产量的84%。苹果种植是重点扶贫区域农户重要收入来源。

中国苹果产业协会秘书长陈瑞剑表示，近年来，“合作社+果农”的产销模式得到推广，由合作社收购、转销苹果，实际上是将果农的种植、销售风险转移给了合作社与贸易商。苹果期货上市后，有助于形成公开透明的苹果市场价格，为市场各方提供价格指导。

同时，通过“保险＋期货”、“期货+订单”与“保险+期权”等创新扶贫模式的应用，保障农户收益稳定，还能引导贫困地区与资本市场之间的资源有序流动，服务国家脱贫攻坚战略，实现苹果主产区精准扶贫的目标。

如何购买苹果期货？

投资苹果期货并不简单，和投资股票完全不同。由于期货交易采取的是保证金制度和杠杆原理，所以要求投资者必须具有期货知识。

苹果期货最小交易单位是一手10吨

苹果期货最小交易单位是一手10吨，并且以“吨”为单位来报价，最小变动价位为1元/吨，同时设有涨跌幅每天5%的限制。苹果合约的代码为AP，最低交易保证金为合约价值的7%。首批上市的苹果合约分别是2018年5月、7月、10月、11月、12月交割的5个合约，基准价均为每吨7800元。这次上市的苹果期货，是以直径80毫米、色度70%的陕西一级红富士作为标准。

个人可以购买 须注意投资风险

对于个人投资者来说，在投资前要经历四个环节：

拿身份证去期货公司开户；

签署《普通投资者风险承受能力评估问卷》和《期货交易风险说明书》；

签署期货经纪合同；

缴纳保证金。

在进行期货交易时，客户可以通过书面、电话、网上等方式，进行买入和卖出操作。那什么时候才能真正看到苹果呢？实际上，个人投资者始终都见不到苹果，只有企业进入最后交割环节，才能见到实物苹果。

当然期货交易远没有这么简单，专家介绍，由于期货是一种杠杆交易，所以建议投资者在操作上不仅不能像股票一样满仓操作，还要格外注意风险。